sektbuch.

Andreas Schnug

Vom Champagner
zum Sekt.

200 Jahre Sekt in Deutschland.
Wie das Prickeln ins Land kam.

Hinter jedem Glas steckt eine Geschichte. Dieses Buch erzählt von mutigen Menschen, geduldigem Handwerk und der Freude, Champagner und Sekt neu zu entdecken.

Das Buch entdecken Direkt zu den 10 Sektgeboten

Jetzt bei BoD und Amazon bestellbar.

Vorderseite: Vom Champagner zum Sekt von Andreas Schnug, mit einer goldfarbenen Zeichnung einer Sabrage auf schwarzem Grund
Vom Champagner zum Sekt · Andreas Schnug

Zum Vergrößern auf das Cover tippen.

Champagne · Esslingen · Ihr GlasGeschichte & Genuss

Das steckt im Buch

01 / Entdecken

Ein Glas Sekt.
So viel zu erzählen.

Wie fanden die Perlen in den Wein? Was verbindet die Champagne mit Esslingen? Und woran erkennen Sie einen Sekt, der zu Ihnen passt? In dreizehn Kapiteln verbindet Andreas Schnug historische Spurensuche mit persönlichen Erlebnissen und verständlichem Wissen für den nächsten Genussmoment. Mit dabei: die 10 Sektgebote nach Andreas Schnug.

IDie alte WeltWie alles ins Prickeln kam

Von den Anfängen des Schaumweins über deutsche Kaufleute in der Champagne bis zu einer Witwe und einem Schwaben.

  1. Wie die Bläschen in den Wein kamen
  2. Die Deutschen in der Champagne
  3. Eine Witwe und ein Schwabe
IIDas HandwerkGeduld wird Geschmack

Gärung, Druck, Reife und die Angaben auf dem Etikett: das Wissen hinter den Perlen, verständlich erklärt.

  1. Wie die Perlen in die Flasche kommen
  2. Eine Flasche unter Druck
  3. Brut heißt nicht trocken
  4. Flaschengärung ist nicht gleich Flaschengärung
IIIDie deutsche GeschichteVon Reims nach Esslingen

Kesslers Weg und die Menschen, die nach ihm kamen. Eine Geschichte von Aufbruch, Krisen und dem, was über Generationen bleibt.

  1. Warum Deutschland Sekt liebt
  2. Kessler wächst weiter
  3. Die Krise und der Neustart
IVDie Kunst des GenießensMehr Freude im Glas

Qualität erkennen, bewusst probieren und die nächste Flasche mit Neugier öffnen. Für alle, die Sekt gern trinken und mehr darüber erfahren wollen.

  1. Was macht guten Sekt aus?
  2. Sekt können
  3. Die nächste Flasche

Öffnen Sie die vier Themenbereiche für einen Blick in die 13 Kapitel.

Aus dem Buch

02 / Genießen

Die 10 Sektgebote
nach Andreas Schnug

  1. Kühle die Flaschen rechtzeitig.

    Sechs bis acht Grad sind ein guter Anfang.

  2. Lass den Korken zischen.

    Ein leises Zischen gehört zum Genuss. Den großen Knall überlassen wir dem Feuerwerk.

  3. Gib den Aromen Platz.

    Wähle ein tulpenförmiges Glas oder ein passendes Weißweinglas.

  4. Halte das Glas am Stiel.

    So bleibt der Kelch frei, und deine Hand erwärmt den Sekt weniger schnell.

  5. Schenke behutsam ein.

    Neige das Glas und lass den Sekt langsam an der Innenwand entlanglaufen. So bleibt mehr CO2 im Getränk erhalten.

  6. Nimm den Sekt in Augenschein.

    Beobachte die Perlage: wie die Bläschen aufsteigen und im Glas tanzen.

  7. Atme vor dem ersten Schluck tief ein.

    Rieche am Glas und nimm dir einen Moment für den Duft, bevor du probierst.

  8. Atme nach dem ersten Schluck durch die Nase aus.

    Lass den Mund dabei geschlossen und achte darauf, welche Aromen bleiben.

  9. Verkoste vom Herben zum Süßen.

    So kommt der Geschmack des herben Sekts gut zur Geltung.

  10. Verschließe ihn richtig – oder trink ihn lieber aus.

    Setze nach jedem Einschenken den Schaumweinverschluss wieder auf. Bleibt etwas übrig, kommt die verschlossene Flasche in den Kühlschrank. Der Silberlöffel hat Feierabend.

Der Mensch hinter dem Buch

03 / Begeisterung

Andreas Schnug lächelt bei der Begrüßung einer Gästegruppe vor der großen Holztür der Sektkellerei Kessler
Andreas Schnug mit Gästen am Hauptportal der Sektkellerei Kessler in Esslingen.
Foto mit KI-Unterstützung retuschiert.

Andreas Schnug

„Herzlich willkommen
in der ältesten Sektkellerei Deutschlands.“

„Von Oktober 2011 bis Oktober 2022 habe ich bei Kessler Sekt in Esslingen Besucher durch die historischen Keller geführt, Sektproben begleitet und mein Wissen weitergegeben.

Die Fragen meiner Gäste haben mich auch nach der letzten Führung beschäftigt. Aus dieser Neugier ist dieses Buch entstanden. Ich lade Sie ein, mit mir tiefer in die Geschichte einzutauchen – und die nächste Flasche mit etwas mehr Wissen und ebenso viel Lust am Genuss zu öffnen.“

Andreas Schnug

Sektseminare

04 / Gemeinsam entdecken

Bald in schönen Locations

Vegan Friendly

Prickeln
mit Tiefgang

Sektseminare mit Andreas Schnug

Diese moderierte Degustation vermittelt Wissen über die Geschichte des Sektes, die Herstellungsverfahren und die unterschiedlichen Geschmacksstufen. Wir riechen, probieren und vergleichen gemeinsam.

Kompakt genießen

Das kleine Sektseminar

Aromen entdecken, Unterschiede schmecken und passende Speisen genießen.

Teilnahme
ab 16 Jahren
Dauer
ca. 1,5 Stunden
Verkostung
3 Sekte
Foodpairing
3 kleine Speisen

Ein geselliger Start ins Wochenende im Freundeskreis oder eine besondere Idee für Geburtstage und kleine Firmenrunden.

Richtpreis pro Person29,00 €

Nächster Terminwird bekannt gegeben

Exklusive Gruppen

Nur die eigene Gruppe · Gesamtpreise als Richtwerte

GruppengrößeGesamtpreis
12–17 Personen319–464 €
18–23 Personen475–624 €
24–30 Personen638–812 €

Klassisch entdecken

Das große Sektseminar

Alle Inhalte des kleinen Seminars, ergänzt um eine vertiefte Betrachtung der Rebsorten und des Zusammenspiels von Sekt und Speisen.

Teilnahme
ab 16 Jahren
Dauer
ca. 3 Stunden
Verkostung
5 Sekte + 1 alkoholfreie Alternative
Foodpairing
5 abgestimmte kleine Speisen

Für Jahrestage, Vereinsabende und Firmenveranstaltungen.

Richtpreis pro Person44,00 €

Nächster Terminwird bekannt gegeben

Exklusive Gruppen

Nur die eigene Gruppe · Gesamtpreise als Richtwerte

GruppengrößeGesamtpreis
12–17 Personen484–704 €
18–23 Personen726–946 €
24–30 Personen968–1.232 €

Das erwartet Sie in beiden Formaten

  • Geschichte & HandwerkWie Sekt entsteht und welche Geschichten hinter den Perlen stecken.
  • Sensorik & VerkostungAromen bewusst wahrnehmen, Unterschiede entdecken und den eigenen Geschmack kennenlernen.
  • Sekt & SpeisenErleben, wie ausgewählte kleine Gerichte und Sekt miteinander harmonieren.

Termine & Buchung

Bald in schönen Locations.
Und bald hier buchbar.

Termine, Veranstaltungsorte und endgültige Preise veröffentlichen wir hier nach Abschluss der Planung und Kalkulation. Sobald die Buchung startet, können Sie Ihren Platz direkt auf dieser Seite buchen.

Geplant sind offene Termine mit Einzelplätzen sowie exklusive Seminare für Gruppen von 12 bis 30 Personen. Bei einer exklusiven Buchung nimmt nur Ihre eigene Gruppe teil.

Teilnahme ab 16 Jahren. Bitte bringen Sie einen gültigen Lichtbildausweis als Altersnachweis mit.

Veranstalter: Schnug Services UG (haftungsbeschränkt) · Moderation: Andreas Schnug

Die Freude am Genuss

Wissen im Kopf.
Prickeln im Glas.

Das Buch bestellen

Das nächste Kapitel
gehört Ihnen.

Bestellen Sie „Vom Champagner zum Sekt“ direkt bei BoD oder Amazon. Preis und Lieferzeit finden Sie beim jeweiligen Anbieter.

Direkt bei BoDBei BoD bestellen Zum Buchangebot
Auch bei AmazonBei Amazon bestellen Zum Buchangebot

Bestellung und Versand erfolgen über den jeweiligen Shop.

Das Prickeln geht weiter

05 / Ausblick

Goldfarbene Zeichnung: Andreas Schnug bei der Sabrage, daneben ein Schaumweinglas und ein Teller mit Nudelnestern.

Das nächste Sektbuch
kommt im Frühjahr 2027.

Es führt mit vertiefenden Informationen weiter in die Welt des Genusses. Mehr erfahren Sie hier, sobald es erhältlich ist.

Bis dahin: das erste Sektbuch entdecken